China Taste, la feria gastronómica china más importante de Madrid y Mallorca, cerró este lunes su IX edición en un acto de clausura en el que se puso de manifiesto la consolidación en España de China Taste y la riqueza de la gastronomía china.
El acto contó con la presencia del excelentísimo embajador de la República Popular China en España, D. Yao Ying; la directora del Centro Cultural de China en Madrid, Yang Changqing; el presidente de Cruz Roja Madrid, D. Luis Mur Marín; Marta Montoro, presidenta de la Fundación Cátedra China; así como con representantes de los restaurantes participantes.
Durante la ceremonia, el embajador de China y la directora del Centro Cultural de China pusieron en valor esta feria gastronómica e hicieron entrega del cheque solidario de 7.121 euros a Cruz Roja Madrid, una recaudación obtenida gracias a las donaciones de los restaurantes participantes en las jornadas gastronómicas solidarias de China Taste. El importe se destinará a programas de apoyo a la infancia.
Celebrada entre enero y marzo en el marco del Año Nuevo Chino, la iniciativa reunió a 28 restaurantes en Madrid y Palma de Mallorca, reforzando su impacto cultural y acercando al público la riqueza y diversidad de una tradición culinaria milenaria. Esta edición, además, se presentó en Madrid Fusión, la feria gastronómica más importante del mundo, lo que supuso un importante reconocimiento y consolidó la proyección de China Taste como un referente en la difusión de la cocina china en España.
Impulsada por el Centro Cultural de China en Madrid, con el apoyo de la Embajada de la República Popular China en España, China Taste 2026 mostró la variedad regional de la cocina china a través de 24 establecimientos en la capital y tres en Palma de Mallorca. Durante más de un mes, los comensales pudieron descubrir recetas representativas de distintas provincias, en una propuesta que destacó la estrecha relación entre la gastronomía, la cultura y las celebraciones familiares.
Entre los platos que formaron parte de esta edición figuran clásicos como los wontons bañados en salsa picante, los shumai de langostinos, la ternera con salsa de ostras acompañada de brócoli y hongos, o el tradicional pato laqueado al estilo Pekín. La feria invitó así a celebrar el Año del Caballo a través de la gastronomía, promoviendo el intercambio cultural y el conocimiento mutuo entre China y España.
Con cada edición, la feria no solo celebra la gastronomía, sino que refuerza los lazos culturales entre ambos países, ofreciendo experiencias que combinan tradición, innovación y compromiso social.
