Fecha: miércoles, 24 de septiembre de 2025
Hora: 18:00 – 20:00
Lugar: Centro Cultural de China en Madrid (General Pardiñas, 73)
Idioma: chino, con traducción consecutiva al español
Entrada gratuita con inscripción previa en el siguiente enlace:
Imprescindible presentar la confirmación de inscripción en la entrada.
La confirmación se emite tras comprobar la disponibilidad una vez recibido el formulario debidamente cumplimentado.
Inscripción individual e intransferible. Aforo limitado y registro por orden de envío.
El Centro Cultural de China en Madrid, en colaboración con el Curso de Certificación Internacional de Baijiu (CBC) y la Escuela de Cata de Peñín, presenta la conferencia y cata «El Arte del Baijiu: La Cultura China en la Copa», dentro del ciclo “Historias de China”.
El baijiu es un destilado tradicional chino elaborado a partir de cereales, con aromas intensos y sabores únicos, considerado “la cultura de China servida en una copa”.
Guiados por el especialista en baijiu Xu Shixiao y el director de la Escuela de Cata de Peñín Zhang Ziyang, exploraremos este arte milenario: su historia, técnicas de elaboración, características y estilos. La experiencia se completará con la cata de 5 variedades de baijiu. El encuentro incluirá además una comparación con la cultura del vino, subrayando el intercambio y el diálogo entre las culturas china y occidental a través de la copa, para ofrecer al público una experiencia sensorial y cultural única.
Importante:
Actividad exclusiva para mayores de 18 años.
No recomendada para personas con intolerancia al alcohol o al gluten.
Sobre los ponentes:
XU SHIXIAO
· Fundador del Curso de Certificación Internacional de Baijiu (CBC)
· Catador Nacional de Primer Nivel de China
· Juez Nacional de Primer Nivel de Baijiu
· Miembro del Jurado Nacional de Bebidas Espirituosas de China
· Miembro del Jurado de Baijiu de Sichuan
· WSET Diploma / Candidato a Master of Wine (Stage 2)
ZHANG ZIYANG
· Catador de la Guía Peñín de España, uno de los sistemas de puntuación de vino más influyente en el mundo.
· Director de la Escuela de Cata de Peñín. · Miembro del Comité Internacional de la Asociación Española de Periodistas y Escritores del Vino (AEPEV).
· Miembro del Comité Internacional de la Asociación Española de Periodistas y Escritores del Vino (AEPEV).