Fecha: 18 de noviembre, 2025 a las 18:00
Lugar: Centro Cultural de China en Madrid (General Pardiñas, 73)
Acceso: Imprescindible reserva plazas por https://www.eventbrite.com/e/1968029564405?aff=oddtdtcreator （código de la reserva: guizhou）
Guizhou, también conocida como Qian o Gui, se sitúa en el corazón del suroeste de China y es célebre por su denominación como la “provincia parque montañoso”. Las majestuosas cataratas de Huangguoshu, la pureza cristalina de Xiaoqikong en Libo, la espiritual montaña Fanjing y la imponente Wanfenglin conforman un paisaje kárstico de incomparable belleza. En esta tierra conviven 18 grupos étnicos, cuyas tradiciones milenarias siguen transmitiéndose de generación en generación, impregnando la vida cotidiana de una riqueza cultural única.
En esta ocasión especial, tenemos el honor de invitarle a seguir los pasos de dos reconocidos maestros de la cocina de Guizhou: Zhou Wei, chef especializado en la tradición culinaria qian, y He Dongdong, maestro en el arte de la masa y la harina.
Descubra junto a ellos los secretos de esta gastronomía legendaria: desde el delicado proceso de amasar y estirar la masa, hasta la elaboración artesanal de su propio “silkworm roll”, una experiencia que combina técnica y sensibilidad. Y, para culminar, deguste una cucharada del auténtico caldo agrio de Guizhou, una explosión de aroma y sabor que despertará sus sentidos y lo conducirá a un inolvidable viaje por la tierra de los mil sabores.
Más información en la web oficial del Centro Cultural de China en Madrid
